Предмет охраны объекта культурного наследия федерального значения «Комплекс дач-гостиниц П.И.Губонина, 1885-1890 годы: Ресторан-столовая, 1885 год», расположенного по адресу: Республика Крым, городской округ Ялта, пгт. Гурзуф, ул.Ленинградская, 1. Нематериальные особенности объекта культурного наследия. Датировка. Дата создания – 1885 год; II строительный период – середина XX века. Авторство. Архитектор Теребенев Платон Константинович. Мемориальная ценность. Комплекс гостиниц принадлежал русскому купцу и видному общественному деятелю Петру Ионовичу Губонину. Историческое функциональное назначение. Ресторан-столовая комплекса дач-гостиниц П.И.Губонина. Историко-художественная ценность. Здание ресторана построено в стиле, характерном для ЮБК начала ХХ века, с элементами декоративной резьбы по дереву в стиле «Ориент». Градостроительная ценность. Комплекс дач-гостиниц П.И.Губонина, расположенных вдоль реки Авунды и наб.Пушкина, является одним из первых объектов, сформировавших облик нового Гурзуфа конца XIX – начала XX века. Материальные особенности объекта культурного наследия. Градостроительные характеристики. Местоположение здания. Располагается возле главной площади ансамбля «Комплекс дач-гостиниц П.И.Губонина», между Корпусом №1 («Ривьера») и Корпусом №2 («Парк»); - охраняется местоположение здания. Композиционная значимость. Ресторан-столовая входит в состав ансамбля «Комплекс дач-гостиниц П.И.Губонина», (1885 – 1890 годы). Является элементом объемно-пространственной структуры ансамбля; - охраняется композиционная значимость в структуре ансамбля «Комплекс дач-гостиниц П.И.Губонина». Габариты и силуэт. Здание представляет собой сложную в плане постройку, которая размещена на территории парка с крутым уклоном рельефа к юго-западу. Здание представлено разновысокими одно-трёхэтажными объемами. Главный, исторический, вход акцентирован куполом шлемовидной формы. На юго-восточном фасаде сохранилась печная труба первого строительного периода, выполненная из обожжённого кирпича. Габаритные размеры здания 85х52.4м согласно планам БТИ, высота здания до свеса карниза крыши – 10.8м; - охраняются габариты и силуэт. Видовые раскрытия и визуальные связи памятника. От зданий гостиниц комплекса разветвляются веером во все уголки парка сеть грунтовых дорожек и аллей, образующие функциональные и визуальные связи между корпусами. Ресторан-столовая находится в центральной части территории комплекса; - охраняются: визуальные связи Ресторана-столовой с другими объектами ансамбля. Архитектурные и конструктивные характеристики. Объемно-пространственная композиция здания. Здание представляет собой сложную в плане постройку, которая размещена на территории парка с крутым уклоном рельефа к юго-западу. Здание одно–трехэтажное с цоколем, состоит из трех основных частей: обеденный зал на мемориальный период, обеденный зал II, советского, строительного периода и производственный цех (кухня). Объём обеденного зала мемориального периода центрально симметричен, имеет развитие по оси северо-запад–юго-восток, зал двухсветный и завершается зенитным световым фонарем. Главный, юго-восточный, фасад фланкируют два слабо выступающих ризалита. Исторический вход в здание устроен в центральном ризалите, который акцентирован куполом шлемовидной формы. К центральному ризалиту примыкают одноэтажные веранды (ранее террасы с перголами). С торцов здания примыкают пятигранные двухсветные эркеры (со стороны юго-восточного фасада – утрачен). С юго-востока к нему примыкает обеденный зал советского периода, который имеет развитие по оси северо-восток–юго-запад и разделен на два объёма: одноэтажный двухсветный основной зал прямоугольный в плане, к которому с юго-востока примыкает двухэтажная, треугольная со скругленным углом в плане постройка с обеденным залом и вестибюлем. Вход в здание обеденного зала советского периода постройки расположен со стороны юго-западного фасада. С северо-востока к обеденным залам I и II строительных периодов примыкают двухэтажные объёмы производственных цехов. Объём I строительного периода имеет развитие по оси северо-восток–юго-запад, II строительного периода – по оси северо-запад–юго-восток. Служебные входы расположены со стороны северо-восточного, северо-западного и юго-восточного фасадов. На юго-восточном фасаде сохранилась восьмигранная в три яруса с венчающим карнизом печная труба I-го строительного периода, выполненная из обожжённого кирпича (ранее их было две); - охраняются местоположение, конфигурация, форма в плане, объемно-композиционное решение, этажность, высотные отметки, местоположение входов в здание. Крыша. Крыша многоскатная вальмовая по деревянным стропилам. Кровля – металлическая фальцевая по деревянной обрешетке. Водосточная система: металлические настенные желоба, водосточные воронки и трубы. Свесы крыши подшиты деревянными досками, по контуру обрамлены подзорами с прорезным узором. Объем крыши обеденного зала мемориального периода завершает прямоугольный в плане световой фонарь с двускатной крышей. Центральный исторический вход акцентирован шлемовидным куполом со шпилем (шпиль утрачен); - охраняются конфигурация крыши, тип материала стропильной системы, высотные отметки коньков и карнизов, тип материала покрытия кровли и деревянных элементов свесов, характер декоративного оформления; - охраняются местоположение, форма, конфигурация, конструктивная схема, тип материала покрытия светового фонаря и шлемовидного купола со шпилем после проведения ремонтно-реставрационных работ. Композиция и архитектурно-художественное оформление фасадов. Характерной особенностью декоративного убранства объекта культурного наследия является использование горизонтального руста и большого количества гипсового лепного декора. Вертикальное членение главного фасада обеденного зала мемориального периода акцентировано двумя слабо выступающими ризалитами и ризалитом главного входа, фасадов обеденного зала II, советского, строительного периода – пилястрами в межоконном пространстве. По периметру объёмов обеденных залов I и II строительных периодов проходит венчающий карниз. Оконные и дверные проёмы производственной части I-го строительного периода завешаются разнообразными по форме клинчатыми, лучковыми перемычками; - охраняются габариты, силуэт, стиль, декоративное оформление фасадов. Оконные проемы различны по конфигурации: прямоугольные (обеденный зал II строительного советского периода, крытая веранда I строительного периода, производственные помещения), окна с лучковыми, трехлопастными завершениями и завершениям стрельчатой формы. Дверные проемы прямоугольные и с лучковым завершением. Дверные проемы главного входа в обеденный зал I строительного периода прямоугольные с арочным завершением трехлопастной формы. Над окнами и дверьми с лучковыми завершениями имеются обрамления в виде стилизованной лучковой перемычки с замковым камнем/без замкового камня; - охраняется местоположение, конфигурация, форма, габариты, характер декоративного оформления оконных и дверных проемов. Фасады исторического обеденного зала декорированы филёнками. Окна обеденных залов I и II строительных периодов, филёнки и дверной проем исторического входа обрамляют профилированные рамки с пирамидальным гипсовым декором. Пространство между рамками и окнами второго света исторического обеденного зала, а также под окнами веранд и окнами обеденного зала советского периода декорировано узором растительного орнамента; - охраняется местоположение, конфигурация, форма, тип материала, характер декоративного оформления. Венчающий карниз с дентикулами, напоминающих по форме сталактиты по периметру объёмов обеденных залов I и II строительных периодов и горизонтальный пояс с дентикулами эркера на северо-западном фасаде; - охраняется местоположение, конфигурация, форма, профиль, тип материала. Колонны с рустованным фустом и скошенными под 45 градусов углами по периметру веранд и пилястры по фасадам обеденного зала советского периода. - охраняется местоположение, количество, конфигурация, форма, тип материала. Трехчетвертные колонны с кубоватыми капителями и базами на углах ризалитов. - охраняется местоположение, конфигурация, форма, тип материала. Круглые медальоны на ризалитах: - охраняется местоположение, форма, рисунок, тип материала. Восьмигранная в три яруса с венчающим карнизом печная труба I-го строительного периода: - охраняется местоположение, конфигурация, форма, габариты, материал, характер декоративного оформления. Отделка фасадов. Стены, колонны и пилястры обеденных залов I и II строительных периодов – штукатурный горизонтальный руст. Лицевая кладка цоколя веранд и стен производственной части I строительного периода – колотый мраморовидный гаспринский известняк с плотной притеской швов. Стены цокольного этажа и производственной части II-го строительного периода – гладкая штукатурка с окраской. Декоративное обрамление оконных и дверных проемов, профилированные пояса – штукатурные тяги и гипсовый декор. Объем светового фонаря и свесы крыши обшиты деревом; - охраняется тип и характер отделки. Колористическое решение фасадов здания. Поверхность стен (гаспринский мраморовидный известняк) – серая (естественный цвет камня). Стены и колонны с гладкой штукатуркой и штукатурным рустом – светло-серый цвет. Обрамление оконных и дверных проемов, карнизы, лепной и штукатурный декор, деревянная обшивка светового фонаря, свесы крыши, шлемовидный купол – белый цвет; - охраняется цветовое решение фасадов, по результатам реставрационных исследований с учетом данных на мемориальный период (цветовые оттенки покрасок уточняются по результатам реставрационных исследований – зондажи красочных слоев). Заполнение оконных и дверных проемов. Окна одно-, двух-, трех-, четырехчастные, с металлопластиковыми (изначально деревянными) рамами, в основном с фрамугами; - охраняется: местоположение, форма, конфигурация, тип материала – дерево твердых пород, характер и рисунок заполнения с учетом данных на мемориальный период после проведения ремонтно-реставрационных работ. Дверные проемы главного входа в обеденный зал I строительного периода прямоугольные с арочным завершением трехлопастной формы. Наружная дверь (выполнена в 2008 году по аналогу сохранившейся) – прямоугольная, двупольная, деревянная, филенчатая с резным декором в форме виноградной грозди, с фурнитурой – двусторонние ручки-скобы, остекленной фрамугой с центральной частью, акцентированной деревянной резной полуколонной. Внутренняя дверь – прямоугольная, двупольная с остекленной фрамугой, деревянная, филенчатая с остеклением. Дверь главного входа в обеденный зал II-го строительного период прямоугольная, двупольная с остекленной фрамугой, деревянная, филенчатая с остеклением. Двери в обеденном зале, ведущие в подсобные помещения, прямоугольные с лучковым завершением, одно- и двупольные, деревянные, филенчатые с остеклением; - охраняется местоположение, форма, конфигурация, тип материала – дерево твердых пород, расстекловка, характер и рисунок заполнения с учетом данных на мемориальный период. Между обеденными залами II строительного периода две витражные перегородки, в которые установлены прямоугольные, однопольные, с витражным остеклением и филёнкой двери; - охраняется местоположение, форма, конфигурация, тип материала – дерево твердых пород, характер и рисунок заполнения с учетом данных на мемориальный период; - охраняется: расстекловка, рисунок, колористическое решение, материал витражей. В обеденном зале I строительного периода прямоугольные проёмы с подковообразным арочным завершением в торцах (без заполнения) и северо-восточной стене (частично заложен – устроена ниша), обрамлены декоративным штукатурным рустом; - охраняется местоположение, форма, конфигурация, характер декоративного оформления. Пространственно-планировочная структура интерьеров. Комбинированная: зальная, секционно-коридорная: - охраняется пространственно-планировочная структура интерьеров в пределах капитальных стен. Конструктивные элементы. Капитальные каменные стены, колонны веранды и обеденного зала II строительного периода: - охраняется: местоположение, конфигурация, габариты, материал. Плоские перекрытия по деревянным балкам: - охраняется местоположение, конфигурация в плане. Деревянные арки, поддерживающие конструкции крыши обеденного зала I строительного периода: - охраняется местоположение, конфигурация, габариты, материал, характер декоративного оформления. Фермы, поддерживающие конструкцию крыши обеденного зала II строительного периода: - охраняется местоположение, конфигурация, габариты, тип материала. Лестницы, крыльца. Крыльцо главного исторического входа в здание каменное, прямоугольной в плане конфигурации с одномаршевой лестницей и парапетами; - охраняется местоположение, конфигурация, габариты, материал. Крыльцо входа в обеденный зал II строительного периода бетонное, полуциркульной в плане конфигурации с одномаршевой лестницей; - охраняется местоположение, конфигурация, габариты, тип материала. Двухмаршевая железобетонная лестница с площадкой, на которой установлено деревянное ограждение, ведущая из вестибюля в помещение обеденного зала II строительного периода. - охраняется местоположение, конфигурация, габариты, тип материала лестницы; - охраняется местоположение, конфигурация, форма, тип материала деревянных элементов ограждения. Одно - и двухмаршевые железобетонные лестницы с металлическим ограждением и без ограждения в производственной части здания; - охраняется местоположение, конфигурация, тип материала лестниц. Архитектурно-художественное оформление интерьеров. Интерьер обеденного зала I строительного периода, визуально разделен на два яруса. Нижний ярус раскрепован каменными колоннами и украшен горизонтальным рустом охристого цвета. Фуст колонн выполнен из сдвоенных трехчетвертных колонн, расположенных в нише, у четырех колонн – углы фланкированы трехчетвертными колоннами, в центре устроена ниша с профилированным наличником и декором растительного орнамента. Каменные колонны объединяет профилированный карниз, завершающийся декоративной короной, который делит пространство зала по вертикали на два яруса. В уровне верхнего яруса в юго-западной стене и в эркере расположены окна второго света, обрамленные профилированными тягами. Стены верхнего яруса и тамбура декорированы белой гипсовой лепниной на голубом фоне. На каменные колонны нижнего яруса опираются деревянные арки, украшенные резными деревянными элементами. На арки опираются конструкции крыши и светового фонаря, которые также декорированы резными деревянными элементами. Потолки с монументальной росписью. Арочные проемы обрамлены декоративным штукатурным рустом. Над проемами по всему периметру обеденного зала проходит профилированный карниз с дентикулами; - охраняется местоположение, конфигурация, форма декоративного убранства интерьера, характер отделки, колористическое решение интерьеров по результатам реставрационных исследований с учетом данных на мемориальный период (цветовые оттенки покрасок уточняются по результатам реставрационных исследований – зондажи красочных слоев). Интерьер обеденного зала II, советского, строительного периода выглядит более громоздко в сравнении с историческим обеденным залом. Такой эффект создается за счет массивных каменных колонн прямоугольного сечения со стороны северо-западной и юго-восточной части помещения. Юго-западная и северо-восточная часть зала декорированы пилястрами. Под базами колонн и пилястр по периметру зала проходит профилированная тяга. Стены декорированы белой гипсовой лепниной на розовом фоне, в зале, примыкающем с юго-западной стороны – на зеленом фоне. Потолок декорирован большим количеством профилированных тяг с лепным декором и центральной розеткой; - охраняется местоположение, конфигурация, форма декоративного убранства интерьера, характер отделки, колористическое решение интерьеров по результатам реставрационных исследований с учетом данных на мемориальный период (цветовые оттенки покрасок уточняются по результатам реставрационных исследований – зондажи красочных слоев). Полы в обеденных залах – паркет; - охраняется местоположение, рисунок, тип материала – дерево твердых пород. Предмет охраны может конкретизироваться при изменении степени исследованности памятника.
