Предмет охраны объекта культурного наследия федерального значения «Ханский дворец», XVI-XIX века: «Ханская кухня», XVIII век, расположенного по адресу: Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Речная, д. 133, литеры «В», «Г» Объемно-пространственное и планировочное решение территории (сер. XIX в.): охраняются: местоположение и градостроительные характеристики объекта в общей планировке комплекса, замыкающего композицию Посольского сада с севера и обрамляющего собственный внутренний двор; видовые раскрытия Ханской кухни из Кухонного дворика, со стороны набережной р. Чурук-Су. Объемно-пространственное решение (сер. XIX в.): охраняются: - видовые раскрытия Ханской кухни из Кухонного дворика, со стороны набережной р. Чурук-Су; - исторические габариты Г-образного сооружения, состоящего из 2-х флигелей (сложного в плане одноэтажного северного (лит. В) и прямоугольного двухэтажного восточного (лит. Г) с открытой галереей в 1-м этаже на западном фасаде и утраченной восьмигранной башенкой с северной стороны; - высотные отметки кровли по коньку, скатам кровли и верху дымоходов-пинаклей; - местоположение наружных входов в Ханскую кухню (со стороны набережной р. Чурук-Су, из Главного двора и из Кухонного дворика). Конструктивная система (сер. XIX в.): охраняются: - историческая конструкция фундаментов – бутовые на глиняном растворе: габариты, конфигурация, тип материала (камень); - исторические наружные и внутренние капитальные стены. Конфигурация, габариты, тип материала (пиленый и колотый камень-известняк), техника кладки (бутовая на известковом растворе, с продольными деревянными балками-амортизаторами, рядовая из штучного камня); - межэтажное перекрытие лит. Г.: высотные отметки, конфигурация, тип материала (дерево); - чердачное перекрытие: высотные отметки, тип материала (дерево); - конфигурация кровли (вальмовая), стропильная система, тип материалов стропильной систем (дерево), тип материала покрытия кровли (желобчатая черепица). Объемно-планировочное решение (сер. XIX в.): охраняется: - историческая планировочная структура здания в пределах капитальных стен: два не связанных между собой флигеля, восточный из которых в уровне 1-го этажа имеет сквозной проход во внутренний двор, а в уровне 2-го этажа связан с помещениями 2-го этажа Свитского и Главного корпусов. Архитектурно-художественное решение фасадов (сер. XIX в.): охраняются: - архитектурно-художественное решение (композиция) фасадов здания в татарском стиле; - композиционная структура северного фасада: одноэтажный, без цоколя, на каменной отмостке, с выступающей центральной частью, примыкающий юго-восточным углом к северному фасаду Свитского корпуса и ограниченный неисторической пристройкой (лит. Х) на западе; - декоративное оформление стен: штукатурка, окраска. Колористическое решение уточняется в процессе исследований; - вход в корпус со стороны набережной по центральной оси основного объема флигеля: местоположение, габариты дверного проема, тип материала дверного заполнения (дерево); - прямоугольные оконные проемы, по сторонам от входа: местоположение, количество (2), габариты, конфигурация, тип материала оконных заполнения (дерево); - прямоугольный оконный проем по центральной оси малого объема флигеля: местоположение, габариты, тип материала оконного заполнения (дерево); - декоративное оформление нижней поверхности подшивного карниза кровли и карнизных свесов: дощатая обшивка с орнаментальным членением, дощатые резные свесы. Габариты, тип материала (дерево, колористическое и орнаментальное решение уточняется в процессе исследований); - дымники на крыше корпуса, выполненные в форме граненых пинаклей, с конусообразными завершениями на трех столбах. Количество (2), тип материала (камень), габариты, конфигурация, местоположение; - композиционная структура восточного фасада: двухэтажный, без цоколя, со сквозным проходом из двора перед Главным корпусом в Кухонный дворик. Тип отделки стен: штукатурка; - сквозной проход в Кухонный дворик. Местоположение, габариты; - оконные проемы с металлическими решетками. Количество (3), тип материала оконных заполнений (дерево, металл), габариты; - композиционная структура южного фасада: одноэтажный, без цоколя, с входом в Ханскую кухню в центральной части. Тип отделки стен: штукатурка; - дверной проем южного фасада. Тип материала дверного заполнения (дерево), конфигурация (двустворчатый), местоположение, габариты; - оконные проемы южного фасада. Тип материала оконных заполнений (дерево), количество (4), габариты; - композиционная структура западного фасада: двухэтажный, на стилобате, решенный в уровне первого этажа открытой с запада галерей и галерей мансардного типа на втором этаже. Тип отделки стен: штукатурка; - каменный стилобат с профилированной гранью и трехступенчатой одномаршевой каменной лестницей. Местоположение, материал (камень-диабаз), габариты; - деревянные столбы, поддерживающие галерею второго этажа. Количество (8), конфигурация, местоположение, габариты, тип материала (дерево); - дверные проемы в Кухонный корпус. Местоположение, тип материала дверного заполнения (дерево), количество (2), габариты, конфигурация (одностворчатые); - оконные проемы первого этажа. Тип материала оконных заполнений (дерево), количество (4), габариты; - зарешеченные оконные проемы галереи мансардного типа второго этажа (выходящие в Кухонный двор, и к набережной), разделенные деревянными столбиками. Тип материала оконных заполнений (дерево, металл), количество (9), габариты; - резной каменный фонтан XVII в. вмонтированный в стилобат. Резная водоприемная чаша с двумя магнолиями. Основная часть с орнаментальной резьбой, капелированная витыми полупилястрами, с резной «аркой», завершенная двумя октагональными коническими пинаклями. Материал (камень-известняк), габариты, местоположение, конфигурация элементов, резьба. Декоративно-художественное оформление интерьеров (сер. XIX в.). Охраняется объемно-планировочное решение Ханской кухни. Местоположение дверных и оконных проемов, их габариты. Охраняется деревянные полы помещений Ханской кухни. Тип материала (дерево). Охраняется тип материала потолков помещений Ханской кухни. Тип материала (дерево). Охраняется деревянная одномаршевая лестница у перехода в Главный корпус из галереи второго этажа. Тип материала (дерево), количество ступеней (4), местоположение, габариты. Охраняется дверное заполнение дверных проемов перехода из галереи второго этажа в Главный корпус и в Свитский корпус. Двустворчатые распашные двери, с филенчатым дверным полотном. Филенку двух типов — композиционно центральные (с изображениями лилий) и ритмические (однотонные). Колористическое решение уточняется в процессе исследований. Предмет охраны может конкретизироваться при изменении степени исследованности объекта культурного наследия.
